Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

лицо

Клевер и яблони

Фото Инны Суховой.

Если бы я взялась описывать, как в детстве проходило моё лето - эта фотография была бы лучшей иллюстрацией.

Летом я уезжала в деревню к бабушке и деду, надолго. Трудно сказать, чего там было больше - отдыха или работы. Там просто была жизнь. И, хоть я не очень люблю вкус парного молока, а зеленый кислющий крыжовник мне есть всегда запрещали (будет гастрииит!!!) - всё это было прекрасно. Бабушки и деда уже давно нет в живых. Но в том же самом месте сейчас поселились мои родители. И клевер там такой же, и крыжовник, и стук колёс проходящих ночных поездов.

Новый год - лицо

Предновогодний марафон. Настроение.

Ну что, друзья. Снега нет, на улице темно и сыро, за год накопилась усталось. У многих настроение, прямо скажем, не очень.
Может, и и не вообще у всех подряд, я не знаю - но у многих точно.

Так вот.
Праздник всё равно будет, и гораздо выгоднее праздновать в нормальном настроениии, или даже в хорошем.
А где ж его взять-то, праздничный настрой?

Collapse )





зеленое сердце

Записки "сахарного аддикта"

Разбирая в тренинге "Выпрямитель" первую тему - "Тело и здоровье" - я вдруг поняла, что настоящая причина моей хваленой высокой работоспособности - вовсе не тренировка и не выносливость, а хорошая отзывчивость моего бедного мозга на высокие дозы сахара.

Я как-то до этого мало наблюдала за тем, в какие моменты мне нужен сахар - но когда "сложила два и два", все стало понятно. Сахар я использую исключительно как допинг. Вот тут написано, к каким выводам я пришла насчет сахара и его связи с работоспособностью.

В общем, я решила это дело прекратить. Думала, что это довольно простое дело, ага :)

Я поставила цель -  перенести всю сложную умственную работу с ночи и вечера - на утро. Перестать поддерживать вечернюю умственную работоспособность "сахарным допингом".
Это было неожиданно - изначально я думала, что в теме "Тело и здоровье" буду формировать привычку больше двигаться, ходить пешком и так далее. Но оказалось, что сильнее всего мне мешает жить не малоподвижный образ жизни, а то, как я по ночам издеваюсь над своим мозгом.

Конкретные привычки "на контроле":

  • Заканчивать сложную умственную работу до 19:00 (а с завтрашнего утра - до 18:00, затем - до 17:00)

  • "Сахарный мораторий" на месяц. Пусть остается печенье, мёд и фрукты, но полностью исключается чистый сахар, конфеты, пирожные и шоколад с сахаром.

  • Сочинять тексты и выполнять другую сложную умственную работу утром - сразу после "Золотого часа" (про то, что такое "золотой час", я писала вот тут).

Ниже - некоторые записи из моего  "Дневника изменений"
Collapse )
зеленое сердце

О насилии, вегетарианстве и психической гигиене

Мальчишке года три с половиной, кажется.
Он объясняет маме, почему не станет есть осьминога, если осьминог от этого умирает.
Посмотрите, оно того стоит, правда (и постарайтесь не придираться к орфографии в русских субтитрах):



[субъективное и предвзятое - про то, как я была вегетарианкой. Можно спокойно пропустить.]Вот примерно в таком же состоянии, совершенно детском, нерефлексивном, но очень сильно связанном с чувством сострадания, я в свое время стала вегетарианкой.

Мне было уже не три и не четыре года, а восемнадцать, и я перестала есть мясо и рыбу, потому что животных очень жалко.
Это было в 1991 году.

Кто не помнит - 1991 год тоже был годом враждебности, годом ГКЧП, годом раскола и началом длинного периода, когда на улицах стреляли. Я не была на баррикадах в августе 1991 года. Я просто в октябре того года перестала есть мясо. И этим как-то уберегла себя от волны враждебности, как я сейчас понимаю. Ну ещё и отказом от телевизора, конечно.

Мне про моё вегетарианство (а первые три года - веганство) разное говорили. Грозили, что при дефиците белка я стану настолько глупой, что не смогу учиться в университете. Говорили, что у меня выпадут волосы,  станет сухой и сморщенной кожа. Еще говорили, что ни один мужчина не станет есть мою еду, потому что еда без мяса - это оскорбление для мужчин.
Но я оставалась вегетарианкой.

Потом университет закончился красным дипломом. Через 10 лет вегетарианства меня начали спрашивать, "почему ты не стареешь" - сначала в шутку, потом всерьез. Волосы оставались кудрявой роскошной гривой - я ее отрезала много позже. И про мужчин тоже "пророчество" не сбылось: я какое-то время жила с практикующим буддистом, который был совсем не против еды без мяса, а только за.

Я была вегетарианкой до 2007 года - 16 лет, получается.

А 2004-2007 годы были для меня такими тяжелыми в плане осознания себя, что вся "прошлая Я" просто однажды закончилась и умерла.

И мое отношение к смерти и убийству живых существ тоже изменилось. Наступил экзистенциализм со всеми его попытками смотреть в бездну.

И тогда я однажды пошла и купила себе хот-дог. Я перестала быть вегетарианкой в одночасье. У меня больше не было возражений против того, чтобы убивать животных или чтобы черви съели меня. Я снова стала есть мясо - это было знаком смирения с неизбежностью смерти всех живых существ.

*  *  *

После длительного перерыва любое мясо кажется на вкус сладким. И оно опьяняет, довольно сильно меняет состояние сознания. Возникает желание куда-то идти решительным маршем, кого-то бить, кому-то что-то с кулаками доказывать.
Чтобы это заметить, нужно съесть мясо после нескольких лет вегетарианства. Первые дни было очень хорошо заметно - особое опьянение приходит через 20-30 минут после мясной еды.

Мы не замечаем этого допинга, так же как и не чувствуем огромной силы чая и кофе - а это все настоящие мощные стимуляторы. Мы постоянно "под кайфом", просто этого не осознаем.

Так вот, я снова ем мясо с 2007 года, уже 7 лет. Хотя нечасто, конечно, но ем.


*  *  *
Сейчас многие задумываются, как сохранить себя и свой здравый смысл посреди растущего имперского безумия.

Collapse )

Если вы сейчас как раз ищете способы, как не свихнуться, не подцепить вирус ненависти - просто имейте в виду, что вегетарианство может быть хорошим вспомогательным методом в этой благородной попытке сохранить ясность и осознанность.

Не обязательно при этом исповедовать что-то "духовное". Просто мясо и правда опьяняет сильнее, чем можно подумать. Это физиология.
И, как и в случае с "бросанием курить", могут быть две недели "ломки" - когда кажется, наоборот, что свирепость только выросла без мяса. Но это просто период перестройки обмена веществ, очищения. Почки вам спасибо потом скажут за то, что им теперь не приходится столько азота лишнего выводить.

*  *  *
Хотя агитировать я не буду, зачем. Мое дело - проинформировать.

Ну и я сама задумалась всерьез, конечно же - не вернуться ли с новым пониманием к вегетарианству.

Уже без наивной веры особой надежды, что это приблизит "мир во всем мире" - но хотя бы с точным знанием, что тогда мое собственное восприятие реальности будет немножко более ясным. Я буду хоть самую малость, но все же более свободной от этого яда - чувства собственной правоты.
новый год

Предновогодний марафон, день 6. Вещи из детства.

В прошлом году я про что-то похожее уже писала.

Collapse )
В общем, задание этого дня - простое.
Надо вспомнить, что в детстве казалось настоящим барством, роскошью и праздником. Таким стопроцентным шиком. Таким, знаете, чем-то неприличным даже в своем великолепии. Типа этого моего синего елочного шарика.

И потом придумать, как себе теперь это подарить. Или что-то очень похожее.

Вы, кстати, такие шарики нигде не видели, а?
любовь к буквам

Жорж Сименон. 14. Мадемуазель Фрида - зеркальце русской революции.

Продолжаю с интересом читать автобиографические тексты Сименона.

simenon_1
Возникает чувство, что я пару недель провела во Льеже в начале ХХ века - это город, где прошло детство Сименона, и он "вкусно" пишет о родных бельгийских улицах и домах - так, что абстрактные топонимы становятся чем-то одушевленым.

Мама Сименона убедила мужа снять дом побольше и сдавать комнаты жильцам. Она очень волновалась, представляла себе разные идиллические картинки - какими тихими и вежливыми людьми будут постояльцы, сколько она сможет откладывать денег...
И вот - семья переехала в новый дом, Анриетта Сименон почувствовала себя хозяйкой пансиона, повесила на окне объявление "Сдаются меблированные комнаты" и стала ждать волшебных изменений в судьбе.

Изменения начались быстро. Они пришли в дом вместе с Фридой, девушкой из России.

"...Взглянув из-за шторы, она обнаружила перед дверью хрупкую особу в черном, явно не из нашего квартала, и не из нашего города, и вообще будто с другой планеты.
- Господи! ну и уродина!
Нет, Фрида Ставицкая не была уродиной. Она была сама собой - до крайности, до дикости, до цинизма.
Мама открыла не сразу, и она принялась звонить снова, да так, что чуть не оборвала звонок, "как дикарка, как будто ее никто никогда не воспитывал".
Когда дверь наконец отвеорилась, она не подумала поздороваться, улыбнуться, извиниться; она вошла словно к себе домой, оглядела желтые стены с таким видом, будто составляла опись, а потом спросила с ужасным акцентом:
- Где комната?
Вот так все и началось - для меня, для всех нас.

Collapse )
Вот так иногда и выглядят со стороны девушки с богатым внутренним миром, чего уж.
[необязательные личные заметки]
Читая эти страницы, я смеялась - но и вспоминала, как вела свои первые переговоры по поводу моей комнаты.

Мне было чуть больше двадцати двух, и на мне была одежда, которую я сама называла "шерстяной бронёй" - черный гладкий и плотный костюм без каких-либо украшений, скрывающий тело от подбородка до щиколоток, и закрывающий руки от плеч до середины большого пальца.

Переговоры прошли успешно, но потом долго ходили слухи, что я ем детей не очень любезна.

И ведь не хотелось грубить, честное слово. Да я и не грубила, кажется.
Просто сделала так, чтобы ко мне никто не совался с советами и не вмешивался в мою жизнь.

Так что мадемуазель Фриду я, в общем, понимаю, хотя такое поведение мне сейчас кажется неумным и неприятным.

Эх, Фрида, Фрида, тургеневская девушка...

Первая запись про "100 писателей" - здесь.
новый год

Предновогодний марафон - день 27. Новогодний пряный чай

Новый год ассоциируется не только с запахом хвои и мандаринов, но и с пряным ароматом корицы, кардамона и имбиря. Пряники, печенье, глинтвейн и пряный чай.

Давайте сегодня поговорим про чай.

Collapse )


новый год

Предновогодний марафон - день 25. Новогоднее угощение и пост

Несколько ссылок с рецептами для тех, кто встречает Новый Год за праздничным столом, но при этом всерьез готовится к Рождеству и соблюдает Рождественский пост.

Вообще-то, смысл поста -  не столько в том, чтобы воздерживаться от той или иной еды, сколько в совсем других вещах. Но и некоторые ограничения в еде присутствуют тоже, да.


Collapse )
новый год

Предновогодний марафон - день 21. Ностальгия и память о детстве.

В ЖЖ greenforest прочитала: "Сварила манную кашу с утра, и напала на меня ностальгия по детству и молоку с пенками. А на вас от чего ностальгия наступает? у меня от запаха раскисшей половой тряпки, бутерброда с копченой колбасой и мятного чая, к примеру".

Ну так вот.
Это я к чему.
Новый Год - это во многом детский праздник. Хотя я, как и часть моих друзей, не особо любила в детстве Новый Год, особенно же не любила обычай рубить ёлку (родители старались меня радовать, но "живая" ёлка вызывала сложное чувство, о котором я стеснялась говорить - было жалко дерево).

Но все равно, в новогодние дни можно неможко побыть ребенком.

Не игрушечным условным "внутренним ребенком", которого воображает в себе вполне взрослый человек. А тем самым ребенком, которым каждый из нас был когда-то. Которого мы помним. И у котрого осталось сколько-то  невыполненных обещаний, пожеланий и желаний.

Ребенку тому чего-то иногда не хватало, а сейчас мы вполне можем ему многое подарить. 

И вот что я предлагаю: а давайте вспомним, что в детстве казалось нам ценным, вкусным, радостным, желанным  и приятным, и сделаем себе на Новый Год такой подарок.
Collapse )